Wie baut man einen Holzbackofen?

Da wir natürlich über keinerlei Erfahrung im Bau eines Backofens verfügten, zog sich die Planungsphase und auch die Bauphase über einen längeren Zeitraum hin.

Als Maß dienten schon vorhandene Bleche, von denen mindestens zwei hinein passen sollten. Aus dem ursprünglich geplanten einen wurden dann doch zwei Backräume, von denen der Obere hoch genug ist, um die Weihnachtsgans aufzunehmen. Wenn man dann schon mal am bauen ist, kann man auch eine Räucherkammer anbauen. Damit das Backen auch bei regnerischem Wetter Spaß macht musste natürlich noch eine Überdachung her. Auch hier hat sich in der Bauphase noch sehr viel geändert. Die ursprünglich geplante runde Überdachung, ähnlich einem Pavillon, wurde durch ein Satteldach ersetzt. Natürlich wollten wir auch Feiern für unsere Gäste rund um den Backofen veranstalten, weshalb das Dach etwas größer ausgefallen ist.

Die Feuertaufe hat der Backofen mittlerweile längst hinter sich und die Einweihungsfeier im August war ein voller Erfolg.